Новости
Актуальное об ингредиентах и зерновом рынке, технологиях и производстве, законодательстве, потребительских трендах, ритейле и ключевых событиях индустрии
Новости отрасли
Внутренние цены на пшеницу резко пошли вниз на фоне нового урожая
Читать →Тренд «плюс и минус» заставляет пекарей менять подход к чистой этикетке
Читать →Аномальная жара заставляет пекарни менять ассортимент ради сохранения прибыли
Читать →Как использовать сыворотку от моцареллы для выпечки пышных несладких маффинов
Читать →Оптовые цены на гречиху взлетели на 43% на фоне прогнозов снижения урожая
Читать →Мировые производители шоколада ищут замену какао на фоне климатических угроз и падения продаж
Читать →
Ещё новости
Производство сахара в России выросло на 15%, а выпуск муки и сливочного масла показал спад30.07.2026Ритейлеры обрушили наценки на базовые продукты и зафиксировали снижение цен на муку и хлеб30.07.2026Система Nutri-Score вынуждает производителей массово менять рецептуры продуктов29.07.2026Законопроект в США приравняет выпечку с эмульгаторами и подсластителями к сигаретам29.07.2026Оптовые цены на сахар в России достигли двухлетнего максимума на фоне падения рентабельности29.07.2026Почему стандартные паспорта качества муки перестали гарантировать стабильность теста на производстве29.07.2026
Лейму в соцсетях
Следите за нашими каналами, чтобы первыми получать новости индустрии, экспертные статьи, рецептуры и анонсы вебинаров.