Власти США сделали первый шаг к введению жесткой предупреждающей маркировки для продуктов питания, содержащих промышленные пищевые добавки и сахарозаменители. Сенатский комитет одобрил законопроект, который обяжет производителей размещать на лицевой стороне упаковки крупные предупреждения о вреде здоровью, визуально и концептуально схожие с теми, что используются на табачных изделиях.
Документ вводит строгое юридическое определение ультрапереработанных продуктов, под которое автоматически попадает большинство кондитерских и хлебобулочных изделий массового сегмента. В список ингредиентов, требующих маркировки в виде треугольника с восклицательным знаком, включены эмульгаторы*, загустители, ароматизаторы, красители, а также любые интенсивные подсластители**, включая популярные натуральные альтернативы вроде стевии и архата. Дополнительно законопроект полностью запрещает рекламу таких товаров для детей с использованием анимационных персонажей или лидеров мнений.
Для технологов и владельцев пищевых производств этот прецедент означает неизбежное ускорение глобального тренда на чистую этикетку. Хотя закон пока обсуждается только на американском рынке, подобная регуляторная практика имеет свойство быстро становиться мировым стандартом. Это вынуждает R&D-отделы хлебозаводов и кондитерских фабрик уже сейчас искать натуральные альтернативы синтетическим улучшителям и переосмысливать использование сахарозаменителей в линейках здорового питания, чтобы в будущем избежать пугающих надписей на своей продукции.
*Эмульгатор — Вещество, обеспечивающее создание и стабилизацию эмульсий из несмешивающихся жидкостей.
**Подсластитель — Пищевая добавка, придающая продуктам сладкий вкус, часто с меньшей калорийностью, чем сахар.
Источник: foodnavigator.com
