Маргарины на основе растительных жиров и масел, предназначены для производства хлебобулочных, кондитерских и слоёных изделий. Подходят для производства как дрожжевой, так и бездрожжевой выпечки. Не содержат лактозу.
Каждый продукт подбирается в соответствии с индивидуальными требованиями производственного процесса и/или конечного изделия. Мы работаем с крупнейшими производителями маргаринов — компанией MARGARON.
Скачать полный каталогПрофессиональные маргарины для любой выпечки
Работаем с одним из крупнейших производителей маргаринов в мире — гарантия качества и стабильности поставок
На основе растительных жиров и масел
Не содержат лактозу
Для хлебобулочных, кондитерских и слоёных изделий
Подходят для дрожжевой и бездрожжевой выпечки
Индивидуальный подбор под ваше производство
Совершенные формы, прекрасный аромат и заметный объём слоёных продуктов
Профессиональные серии маргаринов
STRATO Vita
Маргарины для слоёного теста, производятся без гидрогенизированных жиров и масел. Обладают высокой пластичностью, быстро темперируются до рабочей температуры. Обеспечивают хорошую слоистость и большую мягкость конечного изделия. Не оставляют салистого послевкусия. Изделия с этими маргаринами подходят под клейм «Для здорового питания».
STRATO Vita 41
Для слоёного тестаSTRATO Vita 70%
Для слоёного тестаSTRATO Vita 80%
Для слоёного тестаCRUSTO Profi NT
Профессиональная линейка маргаринов для всех видов МКИ — для выпечки и слоёного теста. Быстро взбиваются благодаря особенностям рецептурного состава. Легко интегрируют в себя сахарную пудру, сахар, яйцо, муку и другие ингредиенты. Выпечка с ними оставляет приятное послевкусие, а низкая кривая плавления обеспечивает отличную органолептику.
CRUSTO Profi NT 30
Выпечка и слоёное тестоCRUSTO Profi NT 36
Выпечка и слоёное тестоНежнейшее сливочное масло
Мы поставляем нежнейшее сливочное масло — для выпечки, вкусной, как в детстве.
В натуральном сливочном масле содержатся витамины A, PP, E, D, микроэлементы и жирные кислоты, которые быстро и легко усваиваются организмом и придают силы и энергию. Оно способствует укреплению сосудов, благотворно влияет на ЖКТ, полезно для кожи, ногтей и волос.
Наши технологи выделяют следующие преимущества сливочного масла при использовании в рецептурах Leimu:
- Особый узнаваемый вкус и аромат — настоящее сливочное масло ни с чем не спутать
- Чистая этикетка, которую так ждут от премиальных кондитерских изделий
- Нежность и рассыпчатость мучных кондитерских изделий
- Отличная слоистость в круассанах и другой слоёной выпечке
- Прекрасная взбиваемость и стабильность кремов
Хлеб, выпечка и слоёные изделия
Маргарины применяются при производстве хлебобулочных, кондитерских и слоёных изделий — для дрожжевой и бездрожжевой выпечки. Серии STRATO Vita и CRUSTO Profi NT охватывают весь спектр задач: от круассанов и слоёных пирогов до печенья, тортов и кексов.
Сливочное масло используется в премиальных кондитерских изделиях, круассанах и слоёной выпечке, мучных кондитерских изделиях с нежной рассыпчатой текстурой, а также в кремах, требующих стабильности и прекрасной взбиваемости.
