Leimu
+7 812 325 2013
Скоро · новое направление для пекарен, кофеен, кондитерских, франшиз и сетей

Ингредиенты для выпечки — скоро малыми партиями

«Лейму» готовит запуск направления: смеси, начинки, кремы и сахарный декор собственного производства — небольшими партиями, напрямую с завода и по цене производителя. Ассортимент отобран под реальный спрос пекарен, франшиз и сетей. Оставьте предварительную заявку — сообщим о старте продаж и подберём позиции под ваш объём.

Предварительная заявка
← На главную
Ингредиенты для выпечки от производителя Лейму — хлебопекарные смеси, начинки и декор

«Лейму» — производитель ингредиентов для выпечки с собственной площадкой в Ленинградской области и сертификатом ISO 22000. Хлебопекарные смеси, начинки, кремы, закваска и сахарный декор — скоро, в удобных фасовках. Минимальный вес рассчитывается индивидуально.

Сырьё для пекарни больше не нужно брать промышленными мешками по 25 кг. В витрину мы собрали позиции, которые точно попадают в спрос — высокобелковые и функциональные смеси, термостабильные начинки, продукты для заморозки и чистую этикетку.

К каждому продукту прилагаем технологическую карту: рецептура, дозировка и выход рассчитаны технологом. Нужен продукт под вашим брендом — завод «Лейму» произведёт его под СТМ.

Каталог собственного производства
Спрос уже сформирован

Что сегодня покупают у пекарен и кондитеров

Мы вели отбор ассортимента по данным рынка. Ниже — тренды, на которых растут продажи, и наши продукты, которые в них попадают.

+123%Высокий белокРост продаж продуктов с добавленным протеином в России за год — против +11,5% у классики.Протеиновая Клин Лейбл

+14%/год

Заморозка и bake-offТак растёт рынок замороженной выпечки. Полуфабрикат готовят централизованно, выпекают на точках.ЛеКремо · Твороговъ · Маковая
71%Чистая этикеткаСтолько покупателей готовы платить больше за продукт без лишних добавок в составе.Снежная · Лея Белая · без Е-кодов
+31%Хлеб на закваскеРост мировых запусков продуктов с пометкой «на закваске» — и прогноз ещё +33% на год.Вурцельброд · Декорн
Хлебопекарные улучшители

Улучшители для хлеба и сдобы

Комплексные улучшители и технологические средства для стабильной структуры, объёма и мягкости — с дружелюбным составом.

ЛТ Олимп

Чистая этикетка

Универсальный улучшитель для пшеничного и пшенично-ржаного хлеба.

  • Дружелюбный состав
  • Стабильная структура и объём
  • Для тостового и формового хлеба
Минимальный вес:по согласованию
Предварительная заявка

Лейпрувер Супермягкость

Чистая этикетка

Технологическое средство для длительной мягкости мякиша.

  • Продлевает мягкость изделий
  • Для продукции с чистой этикеткой
  • Для батонов, багетов и булочек
  • Не требует вынесения на этикетку
Минимальный вес:по согласованию
Предварительная заявка

ЛТ Сдоба

Комплексный улучшитель для сдобы, куличей, панеттоне и слойки.

  • Улучшает структуру и мягкость
  • Насыщенный цвет и аромат
  • Для куличей и панеттоне
  • Стабильный результат
Минимальный вес:по согласованию
Предварительная заявка
Хлебопекарные и зерновые смеси

Смеси для хлеба

Функциональные, зерновые и крафтовые смеси. Стабильный результат без собственной рецептурной работы — с технологической картой к каждому продукту.

Лейма Вурцельброд

Тренд: крафт

Смесь для европейского деревенского хлеба «Вурцельброд».

  • Закваска и ферменты в составе
  • Для крафтовых и рустикальных хлебов
  • Насыщенный вкус и аромат
  • Хорошая структура мякиша
Минимальный вес:по согласованию
Предварительная заявка
Начинки, кремы и сладкие смеси · freeze-ready

Термостабильные начинки, кремы и сладкие смеси

Готовятся разведением водой или молоком, держат форму при выпечке и переносят заморозку. Удобны для отложенной выпечки и единой рецептуры на всех точках сети.

Сахарный декор и сиропы

Пудра, помадка и сиропы

Нетающая пудра, помадка для отделки и ароматический сироп. Чистая этикетка и аккуратный, стабильный результат на потоке.

Сироп сахарный «Салайнен Ароматик»

Ароматный сахарный частично инвертированный сироп для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, также используется для замены сахара в гастрономии.

  • Увеличивает сочность хлеба
  • Даёт питание для дрожжей
  • Уникальный вкус и аромат
  • Идеален для ржаных сортов
Минимальный вес:по согласованию
Предварительная заявка
Зерно, семена и сухие ингредиенты

Солод, семена, сухофрукты и добавки

Отдельные ингредиенты и новинки привоза — для вкуса, структуры, посыпки и декора. Удобными фасовками, минимальный вес по согласованию.

Экстракт солодовый тёмный

Тёмный солодовый экстракт подходит для приготовления напитков, хлебопечения и кондитерского искусства.

  • Насыщенная вкусоароматика
  • Яркая цветность
  • Натуральный компонент
  • Стабильное качество
Минимальный вес:по согласованию
Предварительная заявка

Кунжут белый

Белый кунжут высокой степени очистки для посыпки.

  • Степень очистки 99,98%
  • Для выпечки, салатов и гастрономии
  • Ровный аккуратный вид
  • Готов к применению
Минимальный вес:по согласованию
Предварительная заявка
Франшизам и сетям пекарен

Один поставщик — одинаковый результат на каждой точке

Сети и франшизы получают стабильное качество без собственного технолога: freeze-ready смеси и начинки готовятся централизованно, а выпекаются на точках с предсказуемым результатом.

  • Единый стандарт качества, ISO 22000
  • Freeze-ready: заморозка и отложенная выпечка
  • Технологические карты и поддержка технолога
  • Производство под вашим брендом (СТМ)
Обсудить сотрудничество
Напрямую с завода

Цена производителя, без дилерской наценки

На рынке один и тот же продукт у разных дилеров стоит по-разному — разница доходит до полутора раз. Покупая напрямую у «Лейму», вы платите цену производителя при том же качестве и с технологической поддержкой.

  • Собственное производство, не перефасовка
  • Сертификат ISO 22000
  • Технологическая карта к каждому продукту
  • Присутствие в 13 городах России
Контрактное производство
ISO 22000:2018 — сертификат безопасности пищевой продукции
Сертификация

ISO 22000:2018

Наше производство сертифицировано в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000, что подтверждает функционирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции на всех этапах производственного процесса.

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Хлебопекарные улучшители, смеси для хлеба (протеиновую, зерновые, крафтовые), термостабильные начинки и заварной крем, сахарный декор (нетающую пудру, помадку, сироп), а также солод, семена, кунжут, сухофрукты и другие сухие ингредиенты. Минимальный вес рассчитывается индивидуально, по согласованию.
Минимальный вес и объём рассчитываются индивидуально — по согласованию с менеджером, под ваш ассортимент и частоту заказов.
Да. Термостабильные начинки, заварной крем, нетающая пудра и ряд смесей рассчитаны на заморозку и технологию отложенной выпечки. Это удобно сетям и франшизам: полуфабрикат готовится централизованно, а выпекается на точках со стабильным результатом.
Да. Единый поставщик с сертификатом ISO 22000 обеспечивает одинаковое качество на всех точках сети. Даём технологические карты, freeze-ready решения и производство под собственной торговой маркой (СТМ).
У дилеров один и тот же продукт может стоить по-разному — разница доходит до полутора раз. Напрямую с завода «Лейму» вы платите цену производителя без цепочки посредников, при том же качестве и с технологической поддержкой.
Да. К каждому продукту прилагается технологическая карта с рецептурой, дозировкой и расчётом выхода. Технолог поможет адаптировать рецептуру под ваше оборудование.
Да. Завод «Лейму» производит смеси, начинки и помадку под СТМ: разработка рецептуры, фасовка в вашу упаковку и маркировка. Подробнее — в разделе контрактного производства.
По всей России. Офисы и логистика в 13 городах: Санкт-Петербург, Москва, Нижний Новгород, Воронеж, Казань, Самара, Ростов-на-Дону, Уфа, Краснодар, Екатеринбург, Новосибирск, Калининград, Челябинск.
Смотрите также

Другие разделы

Для заказа

Связаться с Leimu

Контакты
Телефон
+7 812 325 2013
Почта
spb@leimu.ru
Офис
Санкт-Петербург, ул. Воронежская, д. 5, офис 351 (БЦ «Призма»)
Подпишитесь на нас
МАХleimu.biz ВКонтакте/leimurussia YouTube@leimurussia Telegram@leimurussia Дзенleimu.ru