Leimu
+7 812 325 2013

Смеси для кондитерских изделий

Смеси для кондитерских изделий и полуфабрикатов собственного производства «Лейму» — улучшают потребительские свойства готовых изделий, значительно упрощают и ускоряют технологический процесс, обеспечивают стабильное качество производства.

← На главную
Смеси для кондитерских изделий Leimu

Для кондитерских предприятий мы предлагаем комплексные решения: высокотехнологичные смеси, технологическое сопровождение и поддержку при запуске новых продуктов.

Собственное производство компании ежегодно расширяет ассортимент ингредиентов и смесей, которые помогают производителям совершенствовать свою продукцию — от пряников и маффинов до тортов, чизкейков и других кондитерских изделий.

Преимущества таких решений сложно переоценить. Они упрощают работу технологов, пекарей и руководителей производства, обеспечивают стабильное качество готовой продукции и помогают нашим клиентам повышать лояльность потребителей.

Каталог собственного производства

Собственное производство Лейму

Готовые смеси для кексов, бисквитов, печенья, пряников, постных и шоколадных десертов, а также пекарский порошок замедленного действия без химического послевкусия. Стабильное качество, упрощение технологии, расширение ассортимента.

Лейма Сладкая Мечта

Универсальная смесь для куличей, кексов и бисквитов — добавьте только жидкие ингредиенты, и продукт готов.

  • Ускоряет и упрощает процесс приготовления
  • Улучшает вкусоароматику изделий
  • Увеличивает и продлевает мягкость готовой выпечки
  • Повышает стабильность производства
Дозировка:100%
Подробнее

ЛТ Венская

Смесь для приготовления мучных кондитерских изделий — кексов, пирогов, печенья.

  • Повышает стабильность полуфабрикатов
  • Гарантирует высокое качество МКИ
  • Увеличивает мягкость и объём, продлевает свежесть
  • Придаёт приятный цвет выпечке
  • Изделия хорошо переносят заморозку
Дозировка:5–10%от всех сыпучих ингредиентов
Подробнее

Лейма Свити

Смесь для приготовления мучных кондитерских изделий (кексов, пирогов, печенья).

  • Придает изделию сочность и мягкость
  • Продлевает свежесть
  • Насыщенный ванильный аромат
  • Приятный желтый цвет мякиша
  • Придает объем изделиям
  • Стабильность теста
Дозировка:15,0%к общей массе ингредиентов по рецептуре
Подробнее

Лейма Моншер

Готовая смесь для постных кондитерских изделий с ярким шоколадным вкусом.

  • Невероятная сочность и мягкость
  • Подходит для бисквитов, кексов и пирожных
  • Простота использования
  • Решение для тех, кто постится
  • Содержит источник растворимой клетчатки — псиллиум
Дозировка:30–60%от всех сыпучих ингредиентов
Подробнее

Лейпрувер Сила

Пекарский порошок замедленного действия подходит для большинства известных изделий, таких как бисквиты, печенье, пряники, кексы и сдобная выпечка.

  • Без химического послевкусия (в отличие от большинства пекарских порошков)
  • Низкая влажность сохраняет активность компонентов на весь срок хранения
  • Простота использования
  • Ультрамелкий помол — растворяется даже в рецептурах с пониженной влажностью
Дозировка:1–4%от массы муки
Подробнее

Лейту Бисквит 5%

Высококонцентрированная универсальная смесь для стабильного качества и упрощения процесса изготовления бисквитов.

  • Свежесть и мягкость весь срок годности
  • Упрощает технологический процесс до одностадийного замеса
  • Стабилизация массы при замесе и устойчивость взбитой массы
  • Обеспечивает бисквитному полуфабрикату большой объём
Дозировка:0,5–5%от всех сыпучих ингредиентов
Подробнее
Собственное производство

Производство Лейму

Производим серию смесей для кондитерских изделий на собственной площадке в Ленинградской области — с высоким уровнем контроля качества и преобладанием локального сырья.

  • Контроль качества и безопасности на всех этапах
  • Современное оборудование
  • Преобладание локального сырья
  • Возможность производства небольших партий
Подробнее о производстве
ISO 22000:2018 — сертификат безопасности пищевой продукции
Сертификация

ISO 22000:2018

Наше производство сертифицировано в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000, что подтверждает функционирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции на всех этапах производственного процесса.

Похожие категории

С чем используются смеси для кондитерских изделий

Вопросы и ответы

Частые вопросы о кондитерских смесях

Это готовая основа из подобранных ингредиентов: технологу достаточно добавить жидкие компоненты. Смеси упрощают и ускоряют технологический процесс, дают стабильное качество и одинаковый результат от партии к партии.
Готовые смеси для кексов, бисквитов, маффинов, печенья, пряников, постных и шоколадных десертов, высококонцентрированная смесь для бисквита, а также пекарский порошок замедленного действия.
Смесь стабилизирует рецептуру: снижается зависимость от человеческого фактора, обеспечивается стабильный объём, мягкость и свежесть, проще обучать персонал и запускать новые позиции в ассортименте.
Это разрыхлитель, который раскрывается постепенно, а не сразу при замесе. «Лейпрувер Сила» работает без химического послевкусия и подходит для бисквитов, печенья, пряников, кексов и сдобной выпечки.
Дозировка зависит от продукта и указана на каждой смеси — от 0,5–5% для концентратов до 100% для готовых основ. Подобрать оптимальную поможет технолог Лейму.
Отгружаем смеси оптом по России, Беларуси и Казахстану. В Казахстане работает собственный офис и логистика (Алматы).
Для заказа

Связаться с Leimu

Контакты
Телефон
+7 812 325 2013
Почта
spb@leimu.ru
Офис
Санкт-Петербург, ул. Воронежская, д. 5, офис 351 (БЦ «Призма»)
Подпишитесь на нас
МАХleimu.biz ВКонтакте/leimurussia YouTube@leimurussia Telegram@leimurussia Дзенleimu.ru