- Значительно повышает мягкость и объём
- Снижает липкость теста, стабилизирует заготовки
- Увеличивает водопоглощение и выход
- Равномерная пористость даже в 100% ржаных
Дозировка:0,3–2,5%к массе муки
Запросить цену и образцы
Ещё из категории
Улучшители
Универсальный
ЛТ Олимп
Универсальный улучшитель для пшеничных и пшенично-ржаных хлебов.
- Ускоряет созревание теста
- Делает тесто пластичным для авто-линий
- Повышает мягкость и объём
- Отбеливает мякиш, мелкая пористость
Дозировка:0,3–1,0% к массе муки
Подробнее →
Крафт
ЛТ Мягкость
Улучшитель для крафтовых хлебов с развитой пористостью.
- В разы увеличивает мягкость, развитая пористость
- Значительно повышает объём изделий
- Стабилизирует тестовые заготовки на авто-линиях
- Увеличивает водопоглощение и выход
Дозировка:0,5–1,5% к массе муки
Подробнее →
Заморозка
ЛТ Фриз
Улучшитель для замороженных изделий и хлебов с высокой гидратацией.
- Улучшает обрабатываемость теста на формовке и слоении
- Значительно повышает мягкость и объём
- Улучшает цвет корочки
- Предотвращает шелушение в заморозке
Дозировка:1,0–3,0% к массе муки
Подробнее →
Долгосрок
ЛТ Мэджик
Улучшитель для хлебов длительного хранения с защитой от микробиологической порчи.
- Защита от микробиологической порчи (консерванты)
- Делает тесто пластичным для авто-линий
- Повышает мягкость, увеличивает объём
- Мелкопористая структура, отбеливает мякиш
Дозировка:0,5–2,5% к массе муки
Подробнее →
Батон
ЛТ Софт
Комплексный улучшитель для пшеничных хлебов, батонов, сдобных хлебобулочных изделий.
- Способствует сохранению свежести и продлению мягкости готовых изделий
- Придаёт хорошую стабильность тесту при обработке на линиях, формоустойчивость заготовкам при расстойке
- Придаёт высокий объём изделиям
Дозировка:0,3–1,0% к массе муки
Подробнее →
Мягкость · Чистая этикетка
ТВС Лейпрувер Супермягкость
Технологическое вспомогательное средство для продления мягкости. Не выносится на этикетку.
- Ускоряет созревание теста
- Улучшает обрабатываемость на авто-линиях
- Значительно повышает мягкость готовых изделий
- Не выносится на этикетку готового продукта
Дозировка:0,5–1,0% к массе муки
Подробнее →
Мягкость + Объём · Чистая этикетка
ТВС Лейпрувер Супермягкость К
ТВС для увеличения объёма и продления мягкости с экономичной дозировкой.
- Улучшает обрабатываемость на авто-линиях
- Значительно повышает объём изделий
- Экономичная дозировка
- Не выносится на этикетку готового продукта
Дозировка:0,05–0,2% к массе муки
Подробнее →
Сдоба · Куличи
ЛТ Сдоба
Улучшитель для сдобных хлебобулочных изделий, а также для куличей.
- Увеличивает объём готовых изделий
- Продлевает мягкость и свежесть сдобы
- Придаёт приятный жёлтый оттенок мякишу
- Ванильно-сливочный аромат с цитрусовыми нотками
Дозировка:2,0–5,0% к массе муки
Подробнее →
Заморозка · Слоеное
ЛТ Ламифриз
Комплексный улучшитель для слоёных изделий и выпечки, подвергаемой замораживанию.
- Пластичное тесто даже при низкой температуре
- Сокращает отлёжку теста (в т.ч. при слоении)
- Формоустойчивость заготовок и высокий объём
- Быстрый колер и длительное сохранение мягкости
Дозировка:1,5–3,0% к массе муки
Подробнее →
Для заказа
Связаться с Leimu
Контакты- Телефон
- +7 812 325 2013
- Почта
- spb@leimu.ru
- Офис
- Санкт-Петербург, ул. Воронежская, д. 5, офис 351 (БЦ «Призма»)
- Регионы
- Представительства в регионах
Подпишитесь на нас