За последние три недели стоимость пальмового масла на российском рынке совершила резкий скачок, увеличившись в среднем на 43-57%. Сейчас оптовая цена этого важнейшего для пищевой промышленности ингредиента достигает 200-220 рублей за килограмм. Подобная ценовая динамика создает серьезное финансовое давление на предприятия пищевой отрасли, вынуждая закупщиков оперативно пересматривать бюджеты на приобретение базовых компонентов.
Главным катализатором стремительного подорожания стали масштабные логистические сбои при приемке наливных грузов через порт Тамань, который традиционно обрабатывал львиную долю поставок из Индонезии и Малайзии. Ситуацию на рынке дополнительно усугубляют растущие мировые тарифы на морской фрахт и неблагоприятные колебания валютных курсов. В результате этих факторов за первые семь месяцев текущего года общий объем ввоза сократился на 22%, остановившись на отметке в 491 тысячу тонн. В данный момент крупнейшие импортеры экстренно перестраивают маршруты, перенаправляя танкеры в порты Северо-Западного региона, включая терминалы Санкт-Петербурга.
Для технологов и руководителей хлебопекарных и кондитерских фабрик текущий кризис поставок означает неминуемый рост себестоимости широкого ассортимента готовой продукции. Удорожание базового растительного сырья по цепочке тянет за собой повышение цен на маргарины, специализированные жиры для выпечки и эквиваленты масла какао, которые массово применяются при создании шоколада и конфет. Пока отрасль ждет ценовой стабилизации от прибытия свежих партий через новые транспортные коридоры, производителям приходится активно искать альтернативных поставщиков, чьи логистические каналы пострадали в меньшей степени, чтобы не допустить остановки производственных линий.
Источник: t.me/ohlebe_ru
