Массовые проверки качества макаронных изделий выявили серьезные нарушения рецептур на российском рынке. Сразу восемь крупных региональных производителей получили официальные предостережения от Роспотребнадзора за скрытое использование дешевого сырья в продукции престижной категории А.
Поводом для вмешательства надзорных органов стало масштабное исследование отраслевой ассоциации, которое показало, что половина брендов нарушает заявленные стандарты. Согласно действующему ГОСТу, содержание муки из мягкой пшеницы в макаронах из твердых сортов не должно превышать 5%. Однако лабораторные тесты показали, что у ряда фабрик этот показатель перешагнул отметку в 25%, что позволяет им существенно экономить на себестоимости в ущерб качеству.
Для специалистов пищевых производств этот прецедент служит важным сигналом об усилении государственного контроля за составом выпускаемой продукции. Юристы предупреждают, что игнорирование требований ведомства неизбежно приведет к жестким внеплановым проверкам и делам о недобросовестной конкуренции. Закупщикам сырья и технологам сейчас критически важно запрашивать точные спецификации на поступающую муку и строго контролировать производственные параметры, чтобы защитить предприятие от обвинений в фальсификации.
Источник: t.me/fmcg_ru
