Европейская комиссия сократила прогнозируемые ежегодные затраты пищевой отрасли на соблюдение нового закона о вырубке лесов (EUDR) на 75%, снизив их с 8,1 млрд до 2,0 млрд евро. Обновленные и упрощенные правила, которые вступят в силу 30 декабря 2026 года, напрямую затронут производителей четырех ключевых для пищевой промышленности видов сырья: какао, сои, пальмового масла и кофе.
Для продолжения работы на европейском рынке поставщикам придется внедрить жесткие системы прослеживаемости и геолокации, доказывающие, что их плантации не наносят ущерба лесам. Представители крупных корпораций, таких как «Danone» и «Luker Chocolate», отмечают, что адаптация к новым требованиям на первых этапах может привести к росту закупочных цен из-за ограниченного предложения сертифицированного сырья. Однако в среднесрочной перспективе эти расходы рассматриваются не как убытки, а как инвестиции в прозрачность и устойчивость глобальных цепочек поставок.
Закупщикам и технологам кондитерских и хлебопекарных производств стоит учитывать, что глобальная перестройка рынка базовых ингредиентов неизбежно отразится на мировой конъюнктуре. Усиление контроля за происхождением какао-бобов и пальмового масла приведет к уходу с рынка части мелких фермерских хозяйств, которые не смогут обеспечить нужный уровень цифровизации и сбора данных. Это означает, что производителям готовой продукции уже сейчас необходимо диверсифицировать пул поставщиков и быть готовыми к возможным колебаниям цен на жиры и шоколадные полуфабрикаты в преддверии 2027 года.
Источник: foodnavigator.com
