К 2028 году в США кардинально изменятся правила маркировки продуктов питания — суд обязал Минсельхоз страны закрыть лазейки, позволявшие скрывать наличие генетически модифицированных ингредиентов в 80% товаров.
Федеральный суд установил дедлайн до 1 января 2028 года для полного пересмотра стандартов. Ранее действовавшие нормы от 2018 года освобождали от прямой маркировки глубоко переработанные компоненты, такие как сиропы и масла, где следы модифицированного ДНК не определялись лабораторно. Кроме того, производителям запретят прятать информацию за цифровыми QR-кодами, обязав наносить четкий текст или предупреждающий символ непосредственно на этикетку.
Для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий это означает грядущие изменения в глобальных цепочках поставок. Ужесточение контроля затронет базовые ингредиенты отрасли, включая соевый лецитин, кукурузный крахмал и различные растительные жиры. Закупщикам и технологам потребуется более тщательный аудит спецификаций сырья, чтобы избежать внезапного изменения статуса готовой выпечки на полках магазинов.
Источник: foodnavigator.com
