Российский рынок сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности пополнился новыми производственными мощностями. В Орловской области введен в эксплуатацию крупный мукомольный комплекс, а в Ленинградской анонсировано строительство завода по выпуску творожных сыров, широко востребованных в кондитерском деле.
Ключевым событием для хлебопеков стал запуск предприятия компании «Мценский элеватор» в Орловской области, инвестиции в которое составили около 900 миллионов рублей. Инфраструктура объекта включает элеватор, рассчитанный на единовременное хранение 20 тысяч тонн зерна, и современную мельницу. Заявленная мощность переработки позволит выпускать до 40 тысяч тонн муки в год. Руководство комплекса планирует поставлять готовую продукцию как отечественным производителям хлебобулочных изделий, так и на экспортные рынки.
Параллельно расширяется предложение ингредиентов для кондитерского сегмента. Группа компаний «Нева Милк» подтвердила планы по инвестированию 700 миллионов рублей в строительство нового сыродельного комплекса на территории Ленинградской области. Специализацией будущей площадки станет производство белых творожных и плавленых сыров. Творожные сыры являются базовым компонентом для создания популярных десертов, кремов и начинок, поэтому появление нового крупного поставщика может позитивно отразиться на ценовой конкуренции в этом сегменте сырья.
Для специалистов по закупкам и технологов пищевых производств ввод в строй новых перерабатывающих мощностей означает потенциальное расширение пула поставщиков. Увеличение объемов выпуска качественной муки и специализированных сыров внутри страны способствует стабилизации сырьевой базы и дает предприятиям больше возможностей для оптимизации себестоимости готовой выпечки и кондитерских изделий.
Источник: t.me/agro_nomika
