В России могут ввести обязательную предупреждающую маркировку для продуктов питания с высоким содержанием добавленных сахаров. Соответствующая инициатива уже направлена на рассмотрение в Роспотребнадзор и предполагает заметное размещение информации прямо на лицевой стороне упаковки, чтобы покупатель видел ее до принятия решения о покупке.
Авторы предложения настаивают на указании точного количества добавленного сахара в граммах на 100 граммов или миллилитров продукта. Принципиальный момент заключается в том, что требование планируют применять ко всем товарам исходя из их фактического состава. Это означает, что маркировка затронет не только традиционные сладости и напитки, но и любые другие продукты, включая хлебобулочные изделия. Пороговые значения, после которых потребуется наносить предупреждение, будут устанавливаться отдельно для твердой и жидкой продукции на основе строгой санитарно-гигиенической оценки.
Для производителей хлеба, сдобы и кондитерских изделий реализация этой инициативы означает потенциальную необходимость масштабного пересмотра дизайна упаковки. Кроме того, авторы проекта открыто заявляют, что визуальное выделение информации о сахаре должно стимулировать предприятия к изменению рецептур. В перспективе это может существенно ускорить отраслевой тренд на снижение сахароемкости выпечки, заставляя технологов активнее внедрять альтернативные ингредиенты и искать новые решения для сохранения привычного вкуса и текстуры изделий при меньшем количестве углеводов.
Источник: t.me/agroinvestor
