В Крыму стартовал сбор яблок и орехов для кондитерской отрасли

Крымские аграрии приступили к массовому сбору урожая орехоплодных и семечковых культур, рассчитывая получить более 100 тысяч тонн яблок и свыше 1 тысячи тонн орехов. Для производителей кондитерских изделий и выпечки эти объемы служат важным индикатором доступности базового сырья на предстоящий сезон.

Высокие показатели сбора стали возможны благодаря исключительно благоприятным погодным условиям. В этом году садоводческие хозяйства полуострова избежали весенних возвратных заморозков, а летний период прошел без разрушительных ветров и избыточных осадков. Оптимальный климат позволил нивелировать даже текущие логистические и энергетические сложности, с которыми сталкивается агропромышленный комплекс региона.

Стабильный урожай отечественных яблок и орехов напрямую влияет на себестоимость готовой продукции пекарен и кондитерских фабрик. Достаточный объем семечковых культур гарантирует бесперебойное производство фруктовых начинок, повидла и пюре, а местный орех остается востребованным ингредиентом для декорирования и наполнения десертов. Закупщики пищевых предприятий уже сейчас могут учитывать эти данные при планировании долгосрочных контрактов на поставку ингредиентов.

Источник: t.me/agroinvestor