Урожай зерновых достигнет 140 млн тонн и обеспечит пекарни стабильным сырьем

Российские хлебопеки и кондитеры могут рассчитывать на стабильную сырьевую базу в предстоящем сезоне благодаря высоким темпам уборочной кампании. Ожидаемый валовой сбор зерновых культур по итогам года достигнет отметки в 140 млн тонн, что гарантирует внутреннему рынку надежное обеспечение мукой всех сортов и нивелирует риски дефицита базового ингредиента.

На данный момент аграрии уже преодолели рубеж в 126 млн тонн зерна, успешно обмолотив около 90% посевных площадей. Примечательно, что средняя урожайность по большинству ключевых агрокультур превосходит показатели прошлого года. Параллельно с уборкой урожая закладывается фундамент для будущих сезонов — кампания по озимому севу перешагнула экватор, охватив более половины запланированных территорий.

Для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий не менее важна ситуация с масличными культурами, определяющая стоимость маргаринов и растительных масел. Прогнозируемый объем сбора в этом сегменте составляет 35 млн тонн, из которых 15 млн тонн уже находятся в закромах. Подобная динамика дает специалистам отделов закупок пищевых предприятий четкий сигнал о формировании достаточных запасов, что позволяет более уверенно планировать производственную себестоимость на ближайшие месяцы.

Источник: t.me/agroinvestor