Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов утвердило новую программу оценки безопасности химических веществ. В рамках этой инициативы ведомство начало переоценку добавок BHT** и ADA. Эти химические компоненты широко используются в производстве различных продуктов питания. По данным отраслевых СМИ, ведомство уже выпустило два запроса на предоставление информации об использовании и безопасности данных веществ.
Добавка BHT применяется для предотвращения порчи жиров и масел. Она часто встречается в сухих завтраках, пицце, смесях для выпечки, печенье и жевательной резинке. Добавка ADA используется в качестве вещества для отбеливания в муке и как кондиционер для теста в хлебопечении. Процесс оценки будет опираться на два новых базовых документа. Первый документ описывает методы мониторинга и сортировки сигналов об опасностях. Второй документ представляет собой инструмент приоритизации для выявления химикатов. Такие химикаты требуют полной научной оценки с точки зрения риска для здоровья населения.
Бывший комиссар FDA* Марти Макари заявил о необходимости нового взгляда на популярные химические добавки. По его словам, внедрение строгой научной системы проверки позволит обеспечить надежный контроль. Исполняющий обязанности комиссара Кайл Диамантас указал на важность систематического подхода для укрепления стандартов безопасности. Ведомство будет регулярно публиковать обновления о ходе проверок. Период общественного обсуждения и сбора данных для BHT и ADA продлится до 13 июля. Представители FDA призывают производителей продуктов питания и исследователей предоставить всю доступную информацию.
*FDA — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
**BHT — Бутилгидрокситолуол — синтетический антиоксидант, используемый для предотвращения порчи жиров и масел.
Источник: foodengineeringmag.com
