Актуальные изменения покупательского поведения обсудили участники отраслевого форума в Великом Новгороде. По данным отраслевых СМИ, эксперты выделили ключевые сдвиги в предпочтениях россиян. Директор потребительской панели ICMR отметила переход покупателей с шоколадных батончиков и плиток на более бюджетные сахаристые изделия. В частности, растет спрос на пастилу и зефир. Единственным растущим сегментом рынка стала готовая еда. Она прибавила 47% в денежном выражении. Этот рост обеспечивают одиночные домохозяйства. Их доля в стране достигла 42%. За последние пять лет также сократилось число приемов пищи в день. Россияне стали чаще пропускать перекусы.
Представители онлайн-ритейла зафиксировали значительный рост дистанционных продаж. Доля онлайн-продаж продуктов увеличилась на 30% в деньгах. Сам сегмент e-grocery вырос на 24%. Рынок в целом прибавил всего 12%. Средний чек на продовольствие в интернете почти вдвое превысил показатели традиционной розницы. Он достиг 2 тысяч рублей. Российский рынок вошел в фазу прагматичного потребления. Эксперты фиксируют снижение доли импульсных покупок. Покупатели уделяют больше внимания функциональности, удобству, формату и экономии времени. Собственные торговые марки становятся для торговых сетей инструментом контроля качества.
Особое внимание участники рынка уделили эволюции упаковки. В омниканальном ритейле она выполняет функции коммуникации с клиентом, навигации и защиты продукта. Коллаборации производителей и ритейла усложняются. Упаковка становится эмоциональной. В ней появляются элементы геймификации и интерактива. Осознанное потребление меняет требования к таре. Доля экологичной упаковки на мировом рынке растет. Лидеры индустрии переходят на мономатериалы. Они сокращают объем используемого сырья и применяют цифровую маркировку. Выигрывают компании с высокой скоростью адаптации. Они строят партнерства внутри экосистемы от производителя до потребителя.
Источник: t.me/fmcg_ru
