Сладкая выпечка и кондитерские изделия оказались в центре внимания при анализе совместных покупок с безалкогольными напитками. Почти треть потребителей регулярно приобретают эти категории товаров вместе, формируя устойчивые корзины для быстрых перекусов. Напитки все реже воспринимаются покупателями как самостоятельный товар, становясь неотъемлемой частью конкретной ситуации потребления.
Согласно свежим статистическим данным, 28% клиентов берут напитки в дополнение к десертам, а 27% выбирают их к сладкой выпечке. Наиболее активной аудиторией в этой модели поведения выступает молодежь в возрасте от 25 до 34 лет, где доля совместных покупок выпечки и напитков достигает внушительных 36%. Аналитика по конкретным видам жидкостей показывает интересную картину: энергетики комбинируют с выпечкой в 44% случаев, соки — в 37%, а сладкую газировку добавляют к булочкам 35% покупателей.
Основным мотивом для таких кросс-продаж служит организация полноценного приема пищи. Именно эту причину назвали 39% покупателей выпечки и почти половина любителей десертов. Для владельцев пекарен, кондитерских магазинов и точек формата «кофе с собой» эти цифры открывают понятный инструмент для роста выручки. Размещение холодильников с популярными напитками в непосредственной близости от кассы и витрины с десертами, а также разработка специальных комбо-предложений позволяют эффективно закрывать потребность клиента в комплексном перекусе и гарантированно увеличивать средний чек.
Источник: t.me/fmcg_ru
