Российский рынок растительных масел за первое полугодие продемонстрировал уверенный рост на 10%, достигнув внушительного объема в 903 млн литров. Ключевым фактором стабильности для пищевой промышленности остается тотальное доминирование внутренних производителей, которые сегодня обеспечивают 99% всех сырьевых потребностей.
Показатели импорта на этом фоне выглядят нишевыми, составив менее 11 млн литров за шесть месяцев. Однако внутри этого сегмента наблюдается интересная динамика: ввоз оливкового масла увеличился на 17% по сравнению с прошлым годом, достигнув отметки в 7,7 млн литров. Такие цифры зафиксированы аналитиками на основе данных национальной системы маркировки товаров.
Для специалистов по закупкам и технологов хлебопекарных предприятий эта статистика служит позитивным сигналом. Практически стопроцентная локализация производства базовых растительных масел гарантирует бесперебойность поставок сырья для массовых сортов выпечки и кондитерских изделий. В то же время рост импорта оливкового масла указывает на сохраняющийся спрос в сегменте ремесленного хлебопечения, где этот ингредиент незаменим для производства чиабатты, фокаччи и других премиальных продуктов.
Источник: t.me/agroinvestor
