Мировые пищевые гиганты и производители сырья меняют стратегию слияний и поглощений, концентрируя капитал на крупных сделках для получения контроля над функциональными ингредиентами. В 2025 году общая стоимость M&A* в потребительском секторе существенно выросла при стабильном количестве транзакций, что говорит о стремлении корпораций покупать готовые инновации, а не разрабатывать их с нуля.
Наиболее заметным трендом стало превращение поставщиков сырья в стратегические активы. Компании стремятся получить полный контроль над цепочками поставок подсластителей, текстурантов**, белков и специализированных добавок, применяемых при реформулировании рецептур. Ярким примером служит готовящееся поглощение компании "Tate & Lyle" корпорацией "Ingredion", что подчеркивает высокую рыночную ценность технологий снижения сахара и белкового обогащения. Параллельно крупные игроки уровня "Nestle" и "Ferrero" избавляются от отстающих активов, чтобы направить инвестиции в приоритетные функциональные направления.
Для технологов и закупщиков хлебопекарных и кондитерских производств глобальная консолидация формирует двоякую ситуацию. С одной стороны, укрупнение сырьевых гигантов может привести к стандартизации ингредиентов и потенциальному сужению выбора на рынке, давая узкой группе корпораций больше влияния на ценообразование. С другой стороны, именно небольшие независимые бренды и локальные поставщики остаются главными драйверами реальных инноваций, быстрее реагируя на тренды вроде чистой этикетки и здорового пищеварения, тогда как крупные платформы лишь обеспечивают ресурсы для масштабирования уже успешных решений.
*M&A — Слияния и поглощения — это сделки, в результате которых происходит объединение компаний или приобретение одной компанией другой.
**Текстурант — Пищевая добавка, используемая для придания продукту желаемой текстуры, консистенции или вязкости.
Источник: foodnavigator.com
