Средняя розничная стоимость килограмма сахара в России достигла 93 рублей в первой половине августа, показав рост на 3% по сравнению с началом лета. Такая динамика на полках магазинов напрямую отражает недавнее повышение оптовых цен на этот ключевой для кондитеров и пекарей ингредиент.
География цен демонстрирует заметный разброс, который важно учитывать региональным производителям при оценке покупательской способности. По данным аналитических сервисов мониторинга, максимальная стоимость зафиксирована в Крыму, где килограмм обойдется в 119 рублей, несмотря на недавнее снижение показателя. Самый доступный сахар продается в Вологодской области по 85 рублей за килограмм. В разрезе торговых сетей наиболее высокие ценники ожидаемо держатся в премиальном сегменте, достигая 146 рублей, тогда как жесткие дискаунтеры предлагают продукт по 70 рублей, хотя именно там зафиксирован самый резкий скачок стоимости на 11%.
Для специалистов по закупкам хлебопекарных и кондитерских предприятий текущая статистика служит важным маркером. Хотя сахар остается социально значимым товаром с относительно контролируемым ценообразованием, ползучий рост розничных цен вслед за оптовыми указывает на необходимость внимательного планирования запасов перед осенним сезоном. Разница в стоимости собственных торговых марок сетей, варьирующаяся от 79 до 118 рублей, также подчеркивает неоднородность рынка и потенциальные риски удорожания себестоимости сладкой выпечки и десертов.
Источник: t.me/fmcg_ru
