Площади под ключевыми сельскохозяйственными культурами для хлебопекарной и кондитерской отрасли сократились в этом году, хотя общее снижение оказалось менее драматичным, чем ожидалось ранее. По уточненным данным статистического ведомства, общая посевная площадь в России составила 77,3 миллиона гектаров, что на 2,8% меньше показателей прошлого года.
Наибольшее внимание закупщиков муки привлекает статистика по зерновым. Посевы пшеницы сократились на 4,5% и составили 25,7 миллиона гектаров. Особенно заметное падение зафиксировано в сегменте ржи, площади под которой уменьшились сразу на 16% до 379 тысяч гектаров. В целом зерновые и зернобобовые культуры заняли 41,1 миллиона гектаров, показав снижение на 6%, что обусловлено сокращением ярового клина на фоне небольшого роста озимых.
Динамика по другим важным для кондитеров и пекарей ингредиентам выглядит разнонаправленно. Площади под сахарной свеклой снизились на 4,2% до 1,15 миллиона гектаров. При этом масличные культуры продемонстрировали уверенный рост: посевы подсолнечника увеличились на 10% и достигли 12,2 миллиона гектаров, что является позитивным сигналом для рынка растительных масел и маргаринов.
Для производственных предприятий и хлебозаводов обновленные цифры служат важным индикатором при планировании закупок на будущий сезон. Существенное сокращение площадей под рожью и сахарной свеклой может оказать влияние на стоимость и доступность ржаной муки и сахара в среднесрочной перспективе. Технологам и специалистам по снабжению стоит учитывать эти структурные изменения агросектора при формировании себестоимости готовой продукции и заключении долгосрочных контрактов на поставку сырья.
Источник: t.me/agro_nomika
