Объем производства натурального меда в России по итогам 2025 года достиг отметки в 61,5 тысячи тонн. Эта цифра служит важным ориентиром для закупщиков сырья в кондитерской и хлебопекарной промышленности, планирующих долгосрочные контракты.
Оценку состояния отечественного пчеловодства провели аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка. Представленный показатель учитывает суммарный сбор продукта во всех категориях хозяйств страны, формирующих базу для внутренних поставок пищевым предприятиям.
Для индустриальных производителей стабильность медового рынка имеет критическое значение. Натуральный мед остается незаменимым ингредиентом при выпуске традиционных пряников, коврижек, медовых тортов и сложных начинок. Кроме того, использование этого компонента позволяет технологам создавать премиальные линейки выпечки, отвечающие актуальному потребительскому запросу на понятный состав и чистую этикетку.
Источник: t.me/Sferafm
