По данным отраслевых СМИ, инфляция заставляет покупателей экономить и отказываться от экологичных продуктов питания. Генеральный директор агротехнологического стартапа «Klim» Роберт Герлах отмечает полное отсутствие интереса потребителей к устойчивому развитию. Покупателям сложно понять концепцию регенеративного земледелия*. Этот подход переводит сельское хозяйство от промышленных моделей к природосберегающим практикам.
Несмотря на слабый интерес покупателей, рынок продуктов регенеративного земледелия активно растет. В 2024 году он оценивался в 12,6 миллиарда долларов. Аналитики прогнозируют рост этого показателя до 57,1 миллиарда долларов к 2033 году. Крупные игроки рынка активно инвестируют в это направление. Среди них выделяются компании «Nestle», «Danone» и «PepsiCo». Британская компания «Wildfarmed» уже поставляет производителям специальное зерно. Его выращивают методами регенеративного земледелия.
Эксперты советуют брендам менять стратегию продвижения. Генеральный директор сети супермаркетов «Booths» Найджел Мюррей считает необходимым делать акцент на качестве, вкусе и пользе для здоровья. Понятие регенеративного земледелия предлагают заменять более понятным термином здоровье почвы. Здоровая почва повышает плотность питательных веществ в еде. Для самих пищевых компаний переход на такие методы становится вопросом выживания. Причиной служат частые экстремальные погодные явления и угроза потери урожая.
*Регенеративное земледелие — Подход в сельском хозяйстве, направленный на восстановление и улучшение здоровья почвы и экосистем.
Источник: foodnavigator.com
