В первом квартале текущего года на российском рынке зафиксировано заметное снижение спроса на традиционные шоколадные плитки. По данным отраслевых СМИ, розничные продажи в этой категории упали сразу на 13% в годовом выражении. Покупатели начали активно пересматривать свои привычки при выборе кондитерских изделий для повседневного потребления. Спад интереса к классическому формату шоколада стал одним из самых заметных трендов начала года в продуктовом ритейле.
Главной причиной изменения покупательского поведения стало существенное удорожание готовой продукции на полках магазинов. Как сообщают участники рынка, за последние два года средняя стоимость шоколада увеличилась почти на 50%. Такой резкий скачок розничных цен заставил многих потребителей отказаться от привычных покупок и начать искать более доступные альтернативы в смежных сегментах. Динамика цен напрямую отразилась на объемах реализации в натуральном выражении.
На фоне падения продаж классических шоколадных плиток аналитики фиксируют перераспределение покупательского спроса. Россияне все чаще выбирают мучные кондитерские изделия вместо чистого шоколада. В первую очередь покупатели массово переходят на печенье, а также приобретают различные виды весовых и фасованных конфет. Именно эти товары сейчас выступают в качестве более бюджетной и востребованной замены традиционному шоколаду в корзине покупателя.
Источник: t.me/Sferafm
