Продажи протеиновых пирожных обогнали батончики в пять раз

Рынок высокобелковых кондитерских изделий демонстрирует признаки насыщения и смены потребительских предпочтений. Если раньше категория росла равномерно, то сейчас покупатели начинают выбирать более сложные форматы десертов.

Свежие аналитические данные фиксируют заметный разрыв в динамике продаж различных видов протеиновых сладостей. Реализация протеиновых пирожных увеличилась на 10%, в то время как классические белковые батончики прибавили всего 2%. Эксперты отмечают, что продукты с повышенным содержанием белка больше не показывают единого уверенного роста по всем сегментам.

Для производителей кондитерских изделий эта статистика служит важным сигналом при планировании ассортимента. Замедление роста в сегменте батончиков может свидетельствовать об усталости потребителя от базовых форматов. В то же время двузначный рост продаж пирожных говорит о том, что покупатели ЗОЖ-продукции ищут полноценную замену традиционным десертам, обращая внимание не только на функциональность, но и на вкус и текстуру. Аналитики пока воздерживаются от прогнозов относительно долгосрочности сохранения массового интереса к протеиновой полке в целом.

Источник: t.me/ohlebe_ru