Глобальный рынок кондитерских изделий продолжает расти на фоне массового распространения препаратов для снижения веса класса GLP-1. По прогнозам Statista категория достигнет выручки в 648,1 млрд долларов к 2026 году. По данным отраслевых СМИ потребители не отказываются от сладостей полностью. Они меняют свои предпочтения в пользу функциональных альтернатив с низким содержанием сахара и контролируемым размером порций. При этом продажи традиционных рецептур остаются стабильными. Шоколад уверенно сохраняет лидерство в категории.
Интересным следствием приема GLP-1 стал резкий рост продаж жевательной резинки и освежающих конфет. Генеральный директор компании «Hershey» Кирк Таннер в отчете за первый квартал 2026 года отметил рост розничных продаж бренда «Ice Breakers» более чем на 8%. Аналитики связывают это со специфическим побочным эффектом препаратов. По данным агентства «Circana» аналогичный рост в категории жевательной резинки и леденцов наблюдается в Великобритании, Франции и Нидерландах. Также 59% европейских пользователей GLP-1 стали внимательнее изучать этикетки. Эта привычка сохраняется даже после окончания курса приема медикаментов.
Покупатели все чаще выбирают продукты с функциональными преимуществами. К ним относятся наличие белка, клетчатки и обеспечение длительного чувства сытости. Эксперты отмечают переход от высококалорийных десертов к альтернативам со сниженной калорийностью. В их числе батончики с уменьшенным содержанием сахара, шоколад с 70% какао и порционные форматы. Для производителей это открывает новые возможности в сфере разработки продуктов. Бренды могут создавать мини-форматы и оптимизировать текстуры для более насыщенного вкуса при меньшем объеме порции. Важную роль играет прозрачная маркировка с акцентом на качество ингредиентов и пищевую ценность.
Источник: confectionerynews.com
