Потребители увеличили закупки замороженных блинов впрок

Замороженные блины уверенно закрепились в списке продуктов, которые покупатели предпочитают приобретать впрок целыми партиями. Аналитика крупных сервисов доставки фиксирует заметное изменение потребительского поведения: клиенты все чаще добавляют в корзину сразу несколько упаковок этого полуфабриката, формируя домашний резерв быстрой и сытной еды. Подобный формат потребления открывает перед производителями новые возможности для сбыта продукции в сегменте заморозки.

В столичном регионе лидирующие позиции по количеству упаковок в одном чеке занимают блины с мясной начинкой, с творогом, а также классические изделия без начинки. Наряду с ними в объемных заказах регулярно встречаются замороженные оладьи. Эта тенденция развивается на фоне общего и весьма активного увеличения интереса к готовой кулинарии. По данным аналитиков, за последний год доля доставок, включающих одновременно три и более порции готовых блюд, выросла на 15 процентов. Люди активно собирают полноценные рационы из супов, горячего, салатов и завтраков.

Для технологов и владельцев пищевых производств такая статистика служит четким сигналом к масштабированию линий шоковой заморозки. Современный покупатель ценит баланс между качеством продукта, возможностью его длительного хранения и минимальным временем на разогрев. Выпуск замороженных блинов со стабильной текстурой теста и разнообразными начинками становится крайне перспективным направлением. Инвестиции в рецептуры, устойчивые к дефростации, позволят индустриальным пекарням занять выгодную нишу на растущем рынке готовой еды.

Источник: t.me/ohlebe_ru