По данным отраслевых СМИ, европейские потребители меняют подход к выбору продуктов питания и выпечки. Покупатели все чаще обращают внимание на конкретную пользу товара, а не на громкое имя бренда. Люди ищут решения для конкретных повседневных задач. Им нужен недорогой обед, понятный состав, подходящий размер порции или продукт для определенного момента потребления. Известность торговой марки постепенно отходит на второй план при принятии решения о покупке.
Отчет аналитиков показывает падение долгосрочной доли рынка у 20% ведущих мировых брендов. Успех сопутствует компаниям с новыми предложениями под узкие запросы. Например, хлебопекарная компания «Warburtons» удерживает лидерство на британском рынке благодаря расширению ассортимента. Производитель активно выпускает бейглы, роллы, крампеты и тонкие лепешки для разных ситуаций. Охват аудитории этого бренда достиг 655,9 миллиона контактов за год. Проникновение продукции в домохозяйства выросло до 86,3%.
Эксперты по питанию отмечают рост интереса к чистой этикетке и питательной ценности каждого перекуса. Покупатели внимательно изучают содержание белка, клетчатки, сахара и калорий в хлебобулочных изделиях. Тонкие крампеты от «Warburtons» содержат всего 61 калорию. Это позволяет позиционировать их как идеальный вариант для легкого завтрака. Разные форматы упаковки также помогают закрывать потребности покупателей. Один и тот же продукт успешно продается в маленьких пачках для быстрого перекуса, больших пакетах для компании и премиальных подарочных коробках.
Источник: foodnavigator.com
