Оптовые цены на сахар в России снизились на 9% с начала августа, что открывает благоприятное окно возможностей для оптимизации закупок на хлебопекарных и кондитерских производствах. Одновременно с этим власти 47 регионов страны запустили масштабный механизм стабилизации стоимости этого важнейшего ингредиента, заключив специальные антикризисные соглашения с представителями торгового бизнеса.
По информации Федеральной антимонопольной службы, новые региональные договоренности предусматривают временную фиксацию стоимости или установление жестких предельных наценок на товар. Крупнейшие федеральные сети уже добровольно ограничили торговую надбавку на отдельные категории сахара на уровне от 5% до 10%. Подобные сдерживающие меры стали закономерной реакцией на статистику, зафиксировавшую рост розничной стоимости продукта более чем на 22% с начала текущего года. В сельскохозяйственном ведомстве такую динамику объясняют исключительно традиционным сезонным всплеском потребительского спроса.
Для специалистов по закупкам и владельцев кондитерских фабрик текущая рыночная картина означает долгожданный переход в фазу ценовой предсказуемости. В министерстве особо подчеркивают полное отсутствие физического дефицита сырья и связывают дальнейшее снижение оптовых прайсов с активной переработкой сахарной свеклы нового урожая. По мере поступления свежих объемов на рынок предложение будет планомерно увеличиваться, что позволит производителям сладкой выпечки, тортов и десертов уверенно планировать себестоимость своей продукции на предстоящий осенне-зимний сезон без риска внезапных кассовых разрывов из-за скачков стоимости базового сырья.
Источник: t.me/agroinvestor
