Российский рынок сахара демонстрирует разнонаправленную динамику, которая требует особого внимания со стороны специалистов по закупкам пищевых производств. В то время как розничная стоимость продукта к концу августа достигла 85,3 рубля за килограмм, показав годовой рост почти на 18 процентов, в оптовом звене зафиксировано снижение на 1,6 процента за последний месяц. Эта разница объясняется традиционным запаздыванием розницы, которая всегда быстрее реагирует на подорожание сырья и крайне медленно отыгрывает его удешевление.
Текущее снижение оптовых котировок носит ярко выраженный сезонный характер и продолжается с конца июля. Фундаментальные показатели внутреннего рынка остаются стабильными: в наступившем сельскохозяйственном сезоне ожидается производство на уровне 6,3 миллиона тонн. Это полностью покрывает потребности хлебопекарной и кондитерской промышленности, учитывая, что уровень самообеспеченности страны этим ингредиентом превышает 104 процента. При этом экспортный потенциал оценивается в 1,25 миллиона тонн, что позволяет балансировать излишки.
Однако на внутреннее ценообразование начинает оказывать давление мировая конъюнктура. За последний месяц глобальные цены на сахар подскочили в среднем на 15-20 процентов. Причиной стали неблагоприятные погодные условия в ключевых регионах выращивания, включая проливные дожди в Индии и Бразилии. Дополнительным фактором стало решение бразильских властей увеличить долю этанола в автомобильном топливе до 32 процентов, что сделало переработку сахарного тростника в биотопливо более маржинальной, чем производство пищевого сахара.
Для отделов снабжения пекарен и кондитерских фабрик текущая ситуация формирует четкое окно возможностей. Исторически оптовые цены на сахар достигают своего минимума в период активной переработки свеклы, а их планомерный рост обычно начинается в период с ноября по февраль. Учитывая высокую привлекательность экспортных поставок из-за растущих мировых цен, текущее сезонное снижение на внутреннем рынке является оптимальным моментом для контрактации объемов и формирования запасов сырья на зимний период.
Источник: t.me/agroinvestor
