Октябрьские заморозки и паводки угрожают качеству зерна и ценам на муку

Октябрьские погодные аномалии наносят серьезный удар по финальной стадии уборочной кампании в ключевых аграрных регионах страны. В Татарстане уже введен режим чрезвычайной ситуации из-за гибели посевов на фоне переувлажнения почвы и резких заморозков, а в ближайшие дни там ожидается мокрый снег. Ситуация создает прямые риски для качества позднего урожая и может отразиться на стоимости базового сырья для хлебопекарной и кондитерской отрасли.

Неблагоприятные условия охватили сразу несколько федеральных округов, блокируя работу в полях. По данным метеорологов, в традиционно теплых южных регионах, включая Краснодарский и Ставропольский края, а также Ростовскую и Волгоградскую области, температура опускается до минус трех градусов, угрожая неубранным культурам. Параллельно на Урале, в частности в Пермском крае и Свердловской области, фиксируются обильные осадки в виде дождя и снега. На Дальнем Востоке ситуация усугубляется угрозой масштабных паводков и выхода рек из берегов в Приморье, что делает угодья физически недоступными для сельскохозяйственной техники.

Для закупщиков и технологов хлебозаводов такие сводки с полей служат важным сигналом о возможных изменениях на рынке муки и зерновых ингредиентов. Избыток влаги в период уборки неизбежно ведет к росту затрат аграриев на сушку зерна, что в конечном итоге закладывается в себестоимость сырья. Кроме того, переувлажнение и заморозки могут негативно повлиять на хлебопекарные свойства пшеницы и ржи, требуя от производств более тщательного входного контроля партий, проверки числа падения и возможной корректировки рецептур на местах.

Источник: t.me/agro_nomika