Продовольственная корпорация "Nestle" заключила партнерское соглашение с британской сельскохозяйственной компанией "Wildfarmed". В рамках сотрудничества производитель начнет закупать регенеративную пшеницу* для выпуска шоколадных батончиков KitKat. Новое экологичное сырье будет использоваться на фабриках в Великобритании для создания одного из самых известных продуктов бренда.
Ежегодно из пшеницы от "Wildfarmed" планируется производить около 1,5 млрд батончиков KitKat. Поставщик сырья объединяет сообщество британских фермеров со строгими стандартами ведения сельского хозяйства. Практики регенеративного земледелия** включают ограничение обработки почвы и поддержание круглогодичного почвенного покрова. Фермеры также стимулируют разнообразие растений и сохраняют живые корни в земле.
Ранее инициативы по устойчивому развитию в кондитерской отрасли касались преимущественно какао. Этот вид сырья считается самым нестабильным материалом в категории. Теперь фокус смещается на вторичные ингредиенты вроде пшеницы. Злаковые культуры используются в производстве в огромных масштабах. Глава отдела устойчивого развития "Nestle" в Великобритании и Ирландии Эмма Келлер отмечает важность сотрудничества с фермерскими сетями для достижения экологических целей. Генеральный директор "Wildfarmed" Эдд Лис подчеркивает стремление сделать регенеративное земледелие стандартом для отрасли.
*Регенеративная пшеница — Пшеница, выращенная с использованием методов, восстанавливающих здоровье почвы и биоразнообразие.
**Регенеративное земледелие — Комплекс агрономических практик, направленных на восстановление и улучшение плодородия почвы и экосистем.
Источник: confectionerynews.com
