На бывшей фабрике «Рошен» в Липецке планируют запустить производство пектина

В России может появиться новое крупное производство яблочного пектина — проект планируют реализовать на площадях бывшей кондитерской фабрики «Рошен» в Липецке.

Согласно инвестиционной презентации регионального Агентства инвестиционного развития, инициатива предполагает масштабную реконструкцию пустующих цехов и монтаж специализированных линий. В качестве сырьевой базы инвесторы намерены использовать некондиционные яблоки и выжимки, закупаемые у местных садоводческих хозяйств. Готовый ингредиент планируют поставлять предприятиям кондитерской, молочной и фармацевтической отраслей.

Для отечественных кондитеров запуск локального завода по выпуску пектина означает потенциальное снижение зависимости от импортных поставок. Стабильный доступ к этому гелеобразователю критически важен при производстве мармелада, зефира, пастилы и термостабильных фруктовых начинок, а использование местного сырья может обеспечить конкурентную себестоимость готового ингредиента.

Источник: t.me/agroinvestor