Мировые цены на зерно и сахар подтолкнули вверх глобальный продовольственный индекс

Мировые цены на базовое сырье для хлебопекарной и кондитерской отрасли снова пошли в рост. В сентябре глобальный индекс продовольственных цен увеличился на 1,5%, при этом главным драйвером подорожания стали именно зерновые, растительные масла и сахар.

По обновленным данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН*, среднее значение индекса достигло отметки в 136 пунктов. Это на 5,8% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Рост обеспечен исключительно продукцией растительного происхождения, в то время как мясная категория показала снижение, а молочная осталась на стабильном уровне.

Для специалистов по закупкам на хлебозаводах и кондитерских фабриках такая динамика служит важным маркером. Синхронное удорожание сразу трех ключевых компонентов рецептур может потребовать оперативного пересмотра себестоимости готовой выпечки и корректировки стратегии контрактации на ближайшие месяцы. Хотя текущие значения все еще на 15,1% ниже исторических пиков весны 2022 года, сформировавшийся восходящий тренд требует пристального внимания бизнеса.

*Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН — Международная организация, занимающаяся вопросами продовольственной безопасности и развития сельского хозяйства.

Источник: t.me/agroinvestor