Около 80% мирового объема натурального ментола выращивается в индийском штате Уттар-Прадеш, что создает серьезные риски перебоев в поставках для всей кондитерской отрасли. Чтобы защитить производство от климатических и экономических шоков, корпорация "Mars" отказалась от перехода на синтетические ароматизаторы и инвестировала в масштабную программу укрепления сырьевой базы Shubh Mint.
Инициатива охватила более 24 тысяч индийских фермеров, которых обучили современным агротехнологиям, включая оптимизацию полива, грамотное внесение удобрений и совместное выращивание культур. Внедрение климатически ориентированных практик позволило снизить производственные затраты на 20% при одновременном увеличении урожайности. В результате участники программы смогли более чем в два раза увеличить свои доходы от выращивания мяты, что сделало этот сельскохозяйственный сектор экономически привлекательным и стабильным.
Для закупщиков и технологов кондитерских фабрик этот кейс наглядно показывает, как можно обеспечить бесперебойный доступ к критически важным натуральным ингредиентам без ущерба для концепции чистой этикетки. Стабилизация доходов фермеров напрямую ведет к предсказуемости цен и объемов сырья на мировом рынке. Успех мятного проекта оказался настолько показательным, что теперь производитель сладостей намерен применить аналогичную модель работы с поставщиками и для других видов сельскохозяйственной продукции.
Источник: confectionerynews.com
