Глобальный рынок кондитерских изделий и снеков переживает масштабную трансформацию после закрытия двух исторических сделок общей стоимостью более 39 млрд долларов. Американская корпорация Mars поглотила Kellanova за 36 млрд долларов, а итальянская группа Ferrero выкупила WK Kellogg Co за 3,1 млрд долларов, что кардинально меняет расстановку сил в сегменте готовых завтраков и сладких перекусов.
Консолидация активов позволила Mars увеличить годовую выручку до 65 млрд долларов и подняться на пятую строчку в мировом рейтинге производителей продуктов питания. Новое подразделение Mars Snacking теперь объединяет такие бренды, как M&M's и Snickers, с солеными снеками Pringles и Cheez-It. В свою очередь, Ferrero благодаря покупке американских активов нарастила продажи до 22,6 млрд долларов, продолжая агрессивную десятилетнюю экспансию в категорию утреннего потребления на североамериканском рынке.
Для специалистов по закупкам и технологов локальных кондитерских фабрик эти слияния служат важным сигналом о стирании границ между традиционными сладостями и мучными снеками. Крупнейшие игроки делают ставку на гибридные форматы продуктов, объединяя шоколад, печенье и злаки. При этом макроэкономический фон для разработки новых рецептур становится более благоприятным: индекс цен производителей на материалы для пищевой промышленности снизился на 1,1%, а стоимость необработанного пищевого сырья упала на 2,7%, что открывает окно возможностей для оптимизации себестоимости на региональных производствах.
Источник: foodengineeringmag.com
