С первого сентября в пищевой отрасли стартует новый этап обязательной маркировки в системе «Честный знак», который напрямую затрагивает производителей кондитерских изделий и хлебопекарные предприятия. Под жесткий цифровой контроль попадают популярные ингредиенты, а за нарушениями теперь будет следить автоматика без выездных проверок.
С началом осени наличие кода Data Matrix становится обязательным требованием для оборота меда, мюсли и макаронных изделий. Предприятиям, закупающим это сырье для своих производственных нужд, необходимо строго учитывать новые правила приемки. Одновременно меняется механизм надзора за рынком. Система начнет автоматически фиксировать ряд нарушений, включая использование просроченной продукции, опираясь исключительно на цифровые данные без физического визита инспекторов.
Для закупщиков и владельцев пекарен главным вызовом станет подготовка к следующей волне ограничений, намеченной на первое декабря. С этой даты требования по обязательной маркировке распространятся на муку, крупы и готовые смеси для теста. Технологам и специалистам по снабжению стоит уже сейчас проверить готовность своих учетных систем и обсудить с поставщиками сырья форматы работы в новых правовых реалиях, чтобы избежать сбоев в поставках базовых ингредиентов в конце года.
Источник: t.me/fmcg_ru
