Крупные транснациональные корпорации начали массово избавляться от низкомаржинальных пищевых подразделений. По данным отраслевых СМИ, такие гиганты, как Unilever и производитель ингредиентов IFF, реструктуризируют свои портфели, отказываясь от базовых продуктов питания в пользу более прибыльных направлений. В частности, IFF планирует продать 90% своего пищевого бизнеса инвестиционной компании CVC Capital Partners, а Unilever намерена объединить свои пищевые активы с американской McCormick.
Эксперты аналитической группы Future Market Insights отмечают, что пищевая отрасль сталкивается с серьезным давлением из-за климатической нестабильности, хрупкости цепочек поставок и волатильности цен на сельскохозяйственное сырье и энергоносители. Базовые пищевые производства и сырьевые ингредиенты испытывают снижение рентабельности. Перенос возросших затрат на потребителей становится все сложнее из-за их чувствительности к ценам и жесткой конкуренции со стороны собственных торговых марок розничных сетей. В результате капитал перетекает в сектора с более высокой маржинальностью и гибкостью ценообразования.
На рынке наблюдается тренд на «поляризацию портфелей». Компании разделяют свои активы на две группы: зрелые, операционно сложные бизнесы с медленным ростом и высокой зависимостью от стоимости сырья, от которых они стремятся избавиться, и направления с высоким потенциалом. Инвестиции продолжают привлекать категории, связанные со здоровьем, премиализацией, функциональностью и запатентованными технологиями. Сегменты специализированных ингредиентов, премиальных соусов, ароматизаторов и клинически подтвержденного питания демонстрируют высокую рентабельность, так как их ценность зависит от инноваций и силы бренда, а не от базовых затрат на закупки.
Источник: foodnavigator.com
