Крупнейший в мире производитель кондитерских изделий американская корпорация «Mars» отмечает 115-летие, смещая стратегический фокус на регенеративное сельское хозяйство и глубокую трансформацию цепочек поставок сырья. Семейная компания, основанная Фрэнком Марсом в 1911 году, сегодня не просто выпускает культовые бренды сладостей, но и напрямую диктует глобальные стандарты в закупках какао и молочных продуктов для всей пищевой индустрии.
За более чем вековую историю предприятие выросло из небольшого независимого магазина в штате Вашингтон в транснационального гиганта со штатом свыше 150 тысяч сотрудников, работающих в 80 странах мира. В отличие от большинства публичных пищевых конгломератов, корпорация сохраняет статус частного семейного бизнеса на протяжении пяти поколений. Генеральный директор Поул Вейраух отмечает, что именно независимость от краткосрочных ожиданий биржи дает возможность масштабно финансировать долгосрочные инновации. Основным инструментом для этого выступает специализированный фонд «Mars Impact Fund», через который идут инвестиции в новые технологии производства и переработки.
Для технологов, владельцев кондитерских фабрик и специалистов по закупкам сырья стратегия такого крупного игрока служит четким индикатором будущих изменений рынка ингредиентов. Масштабные инициативы корпорации по переходу на экологичные компоненты, снижению углеродного следа и внедрению ответственных практик неизбежно трансформируют базовые требования к поставщикам по всему миру. Заданные лидером стандарты качества, а также строгий контроль происхождения какао-бобов, растительных жиров и молочных компонентов в ближайшие годы станут обязательной нормой даже для средних и локальных пищевых производств.
Источник: confectionerynews.com
