В сезоне 2026/27 производство сахара в России может составить 6,25 млн тонн. Это на 10,7% меньше показателей предыдущего года. Такой прогноз приводит Министерство сельского хозяйства США*. Институт конъюнктуры аграрного рынка** дает более сдержанную оценку на уровне 6,3 млн тонн.
Возможное снижение объемов выпуска аналитики связывают с сокращением площадей под сахарную свеклу на 5–6%, до 1,14 млн га. Дополнительным фактором может стать погода. Более 60% всего сахара в стране потребляется промышленным сектором. При этом в январе–апреле 2026 года производство кондитерских изделий сократилось на 3,8%. Выпуск хлеба и хлебобулочных изделий остался на уровне прошлого года.
На рынке усиливается тренд на замену сахара более дешевыми и технологичными подсластителями. Производители используют их для удержания отпускных цен на продукцию. Эксперты не ожидают переизбытка сахара в предстоящем сезоне. Экспортные поставки сохранятся. Основными направлениями останутся страны постсоветского пространства, Ближнего Востока и Африки.
*Министерство сельского хозяйства США — USDA — федеральный исполнительный департамент США, отвечающий за разработку и реализацию политики в области сельского хозяйства.
**Институт конъюнктуры аграрного рынка — ИКАР — ведущее российское аналитическое агентство, специализирующееся на аграрных рынках.
Источник: t.me/ohlebe_ru
