ИП получат право закупать алкоголь для производства кондитерских изделий

Индивидуальные предприниматели, выпускающие продукты питания, вскоре смогут легально приобретать алкоголь для использования в своих рецептурах. Профильный комитет по экономической политике уже рекомендовал Государственной думе принять соответствующий законопроект в первом чтении, что кардинально изменит правила работы для тысяч небольших кондитерских производств и ремесленных пекарен по всей стране.

На данный момент оборот спиртного в качестве сырья для глубокой переработки разрешен исключительно юридическим лицам, тогда как ИП имеют право лишь на розничную продажу слабоалкогольных напитков брожения. Новая законодательная инициатива призвана устранить это историческое неравенство и дать предпринимателям законное право закупать крепкие напитки как вспомогательный материал. Главное условие заключается в том, что готовая пищевая продукция не должна содержать спирта в чистом виде, а все объемы закупок предприятиям придется строго декларировать через государственную систему ЕГАИС.

Для хлебопекарной и кондитерской отрасли это означает долгожданную легализацию огромного пласта рецептур в сегменте малого бизнеса. Владельцы небольших цехов и технологи смогут без юридических рисков использовать коньяк, ром или десертные ликеры для пропитки бисквитов, создания премиальных трюфелей, сложных начинок и классических десертов вроде ромовой бабы. Ранее статус индивидуального предпринимателя вынуждал кондитеров либо полностью отказываться от традиционных технологий, заменяя их ароматизаторами, либо искать сложные обходные пути при закупке такого специфического сырья.

Источник: t.me/fmcg_ru