Индивидуальным предпринимателям разрешат закупать алкоголь для кондитерского производства

Индивидуальные предприниматели в кондитерской и хлебопекарной отрасли могут получить законное право закупать алкоголь для производственных нужд. Законопроект, который должен устранить историческую несправедливость и уравнять в правах ИП с крупными пищевыми фабриками, уже рекомендован к принятию в первом чтении. Ожидается, что документ будет рассмотрен 20 октября.

На сегодняшний день официально приобретать крепкие напитки в качестве производственного сырья имеют право исключительно юридические лица. Из-за этого многие небольшие производства сталкивались с серьезными административными барьерами при создании сложных рецептур. Предлагаемые поправки в законодательство позволят индивидуальным предпринимателям легально использовать коньяк, ром, вино или ликеры при изготовлении бисквитных пропиток, трюфелей и авторских десертов. Базовое требование законодателей заключается в том, чтобы итоговая пищевая продукция не попадала в категорию алкогольной или спиртосодержащей.

Для владельцев крафтовых кондитерских и небольших цехов эта инициатива открывает легальный путь к расширению ассортимента премиальной выпечки без необходимости регистрировать юридическое лицо. При этом послабление сопровождается введением жесткого цифрового контроля. Предпринимателей обяжут регулярно декларировать объемы закупленного спиртного, а весь оборот и расход такого специфического сырья придется проводить через государственную систему ЕГАИС*. Технологам и владельцам бизнеса предстоит заранее перестроить внутренний учет, чтобы избежать штрафов за нецелевое использование ингредиентов.

*ЕГАИС — Единая государственная автоматизированная информационная система учета объема производства и оборота этилового спирта.

Источник: t.me/ohlebe_ru