С 1 января 2027 года ценообразование на хлебобулочные изделия и базовые ингредиенты окажется под тотальным цифровым контролем. Новая государственная система мониторинга охватит всю цепочку поставок от мукомольного предприятия и индустриальной пекарни до полки розничного магазина, фиксируя каждый этап изменения стоимости товара.
Механизм сквозного отслеживания затронет 24 категории продовольственных товаров, среди которых особое место занимают хлеб, пшеничная мука и сахар. Ключевую роль в сборе аналитики возьмет на себя Федеральная налоговая служба. Ведомство начнет в автоматическом режиме транслировать профильным министерствам детальную информацию о коммерческих операциях. В единую базу будут поступать полные сведения о поставщиках и продавцах, объемах реализованной продукции, а также точных суммах сделок на каждом звене логистической цепи. Главная задача инструмента заключается в максимально быстром выявлении причин резких ценовых колебаний на рынке.
Для владельцев хлебозаводов, коммерческих директоров и специалистов по закупкам запуск такого мониторинга означает переход к абсолютной прозрачности работы. Производителям хлеба потребуется более тщательно и аргументированно обосновывать любое повышение отпускных цен, поскольку контролирующие инстанции будут в реальном времени видеть стоимость закупленной муки или сахара. Одновременно с этим прозрачная статистика может сыграть на руку самим пекарям в переговорах с торговыми сетями, так как система наглядно продемонстрирует, кто именно формирует итоговую наценку для конечного потребителя.
Источник: t.me/ohlebe_ru
