Международный кондитерский концерн Pladis, управляющий брендами Godiva, McVitie’s и Flipz, пересматривает стратегию разработки новых продуктов для привлечения поколения Z. Главным драйвером роста продаж становятся нестандартные вкусовые коллаборации и адаптация классических сладостей под новые ситуации потребления, включая активный гейминг.
В рамках обновления ассортимента технологи компании делают ставку на сезонные запуски и гибридные профили. Так, бренд кренделей в шоколаде выпускает осеннюю линейку со вкусом тыквенного пончика совместно с крупной сетью кофеен, а к зимним праздникам готовит релиз со вкусом сахарного печенья. Одновременно производитель расширяет линейку шоколадных десертов за счет сочетания арахиса и карамели, отвечая на запрос потребителей в знакомых, но слегка модернизированных вкусах. Для премиального сегмента выбран путь демократизации формата: бренд переходит от подарочных коробок к порционным конфетам на каждый день.
Для российских производителей кондитерских изделий и снеков опыт глобального игрока подсвечивает сразу несколько рабочих направлений для расширения аудитории. Практика показывает высокую эффективность продуктов на стыке сладкого и соленого, которые не пачкают руки и удобны при работе за экраном или во время видеоигр. Кроме того, перевод премиальных рецептур в формат доступного повседневного удовольствия и запуск лимитированных сезонных вкусов позволяют локальным фабрикам и пекарням стимулировать импульсные покупки среди молодежи без кардинальной перестройки основных производственных линий.
Источник: snackandbakery.com
