Американская компания Wells Enterprises, входящая в группу Ferrero, завершила первые этапы масштабной модернизации завода в Нью-Йорке стоимостью 425 миллионов долларов, запустив уникальный изолированный комплекс по производству шоколада. Масштабная реконструкция позволит предприятию увеличить объемы выпускаемой продукции в пять раз, достигнув показателя в 20 миллионов коробок ежегодно.
Введенные в эксплуатацию мощности представляют собой единственную в своем роде площадку Ferrero на территории США, где объединены процессы выпуска мороженого и сложных шоколадных масс. Технологическая цепочка выстроена на базе запатентованных решений и глубоко кастомизированного оборудования, рассчитанного на работу с сырьем по строгим корпоративным стандартам качества. Текущий запуск стал итогом первых двух фаз проекта, стартовавшего в 2024 году, в рамках которых также был возведен современный трехэтажный инфраструктурный центр для персонала с обучающими классами и зонами отдыха.
Для технологов и владельцев кондитерских предприятий этот кейс демонстрирует четкий тренд на вертикальную интеграцию и создание изолированных зон для работы с шоколадными полуфабрикатами внутри многопрофильных фабрик. Переход от четырех к двадцати миллионам единиц готовой продукции в год, который планируется полностью завершить к 2028 году на площади более тридцати двух тысяч квадратных метров, показывает, как грамотное зонирование и поэтапный ввод от одиннадцати до пятнадцати новых линий позволяют кратно масштабировать бизнес. Третья и четвертая фазы проекта будут направлены на дальнейшее расширение мощностей по переработке базового сырья.
Источник: foodengineeringmag.com
