Собственные торговые марки сетей перестали быть просто дешевой альтернативой известным брендам и уверенно захватывают европейский рынок, достигнув рекордной доли в 54% в Нидерландах. Аналитики фиксируют глобальный тренд на премиумизацию** СТМ*, где на первый план для покупателя выходят инновации, функциональность и высокое качество продукции, а не только желание сэкономить.
Европа остается безоговорочным лидером по проникновению частных марок благодаря многолетним инвестициям ритейлеров и влиянию дискаунтеров. По данным исследовательской компании Circana, в Испании доля СТМ в денежном выражении составляет 43% и продолжает расти, а в Германии и Великобритании уверенно держится на уровне 40%. Для сравнения, в США этот показатель достигает лишь 22%, хотя американские сети сейчас активно сокращают разрыв, агрессивно вкладываясь в премиальные линейки и продукты для здорового питания.
Для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий этот сдвиг открывает новые возможности, так как категория выпечки традиционно показывает самые высокие результаты в сегменте СТМ. Потребителю легко оценить свежесть и вкус хлеба или печенья, поэтому ритейлеры делают особую ставку на эти полки. Как отмечает руководство компании Cerealto, крупного европейского контрактного производителя печенья и злаковых батончиков, сегодня для успешного партнерства с сетями заводам недостаточно предложить минимальную отпускную цену. Ключевым фактором становится способность разрабатывать уникальные рецептуры, использовать качественные ингредиенты и регулярно предлагать ритейлу нестандартные новинки.
*СТМ — Собственная торговая марка — бренд, принадлежащий торговой сети, а не производителю товара.
**Премиумизация — Процесс повышения качества, добавления уникальных свойств и позиционирования продукта в более высоком ценовом сегменте.
Источник: foodnavigator.com
