Доля покупателей, выбирающих исключительно известные бренды, рухнула более чем в два раза — с 21% до 10% менее чем за год. Потребители массово переходят на собственные торговые марки (СТМ) розничных сетей, доля которых в штучном выражении достигла исторического рекорда в 23,8%.
По данным аналитиков Circana, в первом полугодии 2026 года продажи СТМ в штуках выросли на 0,2%, тогда как национальные бренды потеряли 0,5%. При этом в денежном выражении бренды показали рост на 2,2% за счет повышения отпускных цен. Однако эксперты предупреждают, что эпоха роста выручки исключительно за счет переписывания ценников подошла к концу, так как более 90% покупателей уже изменили свои привычки из-за инфляции. Разрыв между штучными и денежными продажами отражает попытки брендов компенсировать возросшие затраты на сырье, логистику и упаковку, но потребитель больше не готов оплачивать эти издержки из своего кармана.
Для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий это означает структурную перестройку рынка. Чтобы сохранить объемы продаж, предприятиям придется активнее бороться за контракты на производство СТМ для ритейла, а при развитии собственных марок — делать ставку на оптимизацию портфеля. Исследования показывают, что почти 70% потребителей готовы мириться с меньшим выбором на полке, если это позволит удержать доступные цены на базовые продукты. В текущих реалиях производителям выгоднее сократить количество выпускаемых позиций, сосредоточившись на самых востребованных рецептурах, чем пытаться удержать лояльность покупателей к широкой, но дорогой линейке.
Источник: snackandbakery.com
