За последние три недели стоимость килограмма пальмового масла на российском рынке совершила резкий скачок, увеличившись со 140 до 220 рублей, что означает подорожание более чем на половину. Аналогичная пугающая динамика наблюдается и в сегменте заменителей молочного жира, где рост отпускных цен составил от 50 до 60 процентов. Столь стремительное изменение прайс-листов стало серьезным вызовом для закупщиков кондитерских фабрик и индустриальных хлебозаводов, чье производство критически зависит от стабильных поставок этих базовых жировых ингредиентов.
Ключевой причиной ценового ралли эксперты называют серьезные логистические сбои в работе черноморских портов, через которые традиционно идут основные поставки сырья из Индонезии и Малайзии. В частности, перебои затронули инфраструктуру в порту Тамань, принимающую львиную долю импорта. Эта локальная проблема наложилась на глобальные факторы, такие как рост курса валют и общее удорожание морского фрахта. В результате статистика уже фиксирует заметное снижение ввоза пальмового масла в страну, объемы которого упали на 22 процента за первые семь месяцев текущего года, составив 491 тысячу тонн.
Для технологов и руководителей пищевых предприятий текущая ситуация означает необходимость оперативного пересмотра себестоимости готовой продукции и поиска путей оптимизации рецептур. Тем не менее, представители профильных ассоциаций призывают участников рынка не поддаваться панике и оценивают обстановку как сложную, но вполне рабочую. Ожидается, что в самое ближайшее время первые крупные партии альтернативных поставок начнут поступать через порты Северо-Запада. Переориентация логистических маршрутов должна снять локальный дефицит и помочь стабилизировать внутренние цены на важнейшее сырье.
Источник: t.me/agroinvestor
