Швейцарский концерн Bühler представил масштабное обновление оборудования для кондитеров и хлебопеков на выставке Interpack 2026 в Дюссельдорфе. Новые решения помогают заводам снизить расход энергии, улучшить гигиену и ускорить смену рецептур на производственных линиях.
В сегменте переработки какао компания показала ростер Lucent. Установка потребляет на 20% меньше энергии и дает на 20% большую пропускную способность. Для подготовки шоколадных масс предложена система CompactMix с производительностью от 400 до 3000 кг/ч. Она снижает расход электричества на 30%. Модульная линия формования ChocoX позволяет менять производственные блоки всего за 30 минут. Это сокращает время вывода новых продуктов на рынок на несколько месяцев и уменьшает время очистки на 70%.
Для производителей печенья Bühler выпустила ротационную машину RotaMold Max Smart. Она работает на скорости до 40 метров в минуту с погрешностью формы изделий не более 1%. Также в линейку вошли газовая туннельная печь TurbuBake Smart с экономией энергии до 15% и отсадочная машина SoftDrop для жидкого теста. Главной новинкой для вафельного производства стала индукционная печь OptiBake. Она снижает энергопотребление на 50% по сравнению с газовыми аналогами и обеспечивает точный контроль температуры выпечки.
Источник: snackandbakery.com
