Американский производитель ингредиентов "Ingredion" покупает британскую компанию "Tate & Lyle" за 2,7 млрд фунтов стерлингов. Сделка создаст крупного мирового поставщика решений для пищевой промышленности. По данным отраслевых СМИ, новая компания займет сильные позиции на рынке сахарозаменителей. Производители продуктов питания все чаще ищут единого поставщика для изменения рецептур. Около 75% компаний предпочитают работать с одним партнером для повышения эффективности.
Снижение доли сахара в продуктах становится главным приоритетом для отрасли. Около 86% производителей считают эту задачу необходимостью. При этом 98% компаний уже меняют рецептуры своих изделий. Замена сахара представляет собой сложную техническую проблему. Вице-президент компании "Kline and Company" Элизабет Тандоу отмечает сложность процесса. Она заявляет: «Ни один подсластитель не может воспроизвести полную функциональность сахара». Сахар отвечает за объем, текстуру и стабильность продукта. Поэтому технологи используют многокомпонентные системы и меняют производственные процессы. Слияние двух гигантов создаст огромный портфель решений для снижения сахара.
Ассортимент новой компании будет включать стевию, сукралозу, аллюлозу, пищевые волокна и стабилизаторы. Аналитики прогнозируют рост мирового рынка стевии до 1,3 млрд фунтов стерлингов к 2030 году. Доля новой структуры на этом рынке может составить 34%. Выручка "Tate & Lyle" только от продажи сукралозы достигла 260 млн фунтов стерлингов. Аллюлоза также показывает высокий рост спроса в сегменте премиальных ингредиентов. Старший аналитик компании "Morningstar" Сет Голдштейн отмечает ускорение консолидации в индустрии. Он говорит: «Компании по производству ингредиентов постоянно ищут возможности для добавления новых продуктов в свои портфели». Средние поставщики испытывают сильное давление из-за конкуренции с крупными игроками.
Источник: foodnavigator.com
